高脂血症危险因素多与不合理膳食相关，如过量的饱和脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。健康生活方式干预是全球公认的高脂血症防治策略。膳食营养通过调节血脂、血压或血糖水平等危险因素，影响动脉粥样硬化的发生，从而在预防高脂血症引起的心血管疾病中发挥重要作用。
2023年1月，国家卫健委印发了《成人高脂血症食养指南（2023年版）》等4项食养指南。其中《成人高脂血症食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》）由国家食品安全风险评估中心牵头编制，根据营养科学、中医食养理论和膳食相关慢性病科学研究证据，对高脂血症人群的日常食养提出建议。
除部分不宜进行运动人群外，高脂血症人群每周5～7次体育锻炼或身体活动，每次30分钟中等及以上强度身体运动。
运动方式可选择健走、跑步、游泳、爬山和球类运动等，每天锻炼至少消耗200kcal。
参考“辨证施膳”原则，将高脂血症分为常见的6种中医证型，《指南》给出了对应的每种证型3天食谱示例（以生重计）。食谱制作坚持食物多样、能量适宜、控制脂肪、主食定量、蔬果丰富、肉类适当的原则。使用者可基于不同证型选择相应的食药物质和食养方，参照《指南》提出的食养原则和建议，结合食物互换法，根据自身情况对食谱进行合理搭配。
食谱示例（3日）
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示例1 |
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早餐 |
全麦面包（全麦面粉30g，高筋面粉60g）煮鸡蛋（鸡蛋50g）脱脂牛奶（300ml）凉拌海带丝（海带丝50g，大蒜3g） |
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茶饮 |
山楂菊花决明子茶（山楂*9g，菊花*6g，炒决明子*9g） |
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中餐 |
红芸豆米饭（红芸豆10g，小米10g，大米70g）香菇炒芹菜（芹菜200g，香菇20g，淀粉5g）洋葱西红柿烩牛肉（洋葱20g，牛肉80g，土豆50g，西红柿100g）海带木耳汤（海带30g，木耳50g） |
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加餐 |
橙子（200g），甜杏仁*（10g） |
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晚餐 |
杂粮米饭（黑米10g，糙米25g，小米10g，高粱米10g）芦笋豆腐干（芦笋100g，豆腐干30g，口蘑10g）胡萝卜炒空心菜（胡萝卜150g，空心菜150g，柿子椒20g）桔红蜇皮鸭肉汤（桔红*5g，大枣*3g，鸭肉30g，海蜇皮10g，冬瓜100g） |
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油、盐 |
全天总用量：植物油20g，盐5g |
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示例2 |
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早餐 |
玉米面馒头（玉米面30g，面粉50g）脱脂牛奶（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋50g）洋葱玉米面馒头（玉米面30g，面粉50g）脱脂牛奶（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋50g）洋葱千张（洋葱10g，豆腐皮20g）（洋葱10g，豆腐皮 |
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茶饮 |
三鲜茶（鲜荷叶*、鲜藿香*、鲜橘皮*各10g) |
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中餐 |
杂粮米饭（黑米10g，糙米70g，小米10g，高粱米10g）清蒸鲈鱼（鲈鱼80g，生姜*2片，葱2段）蒜茸油麦菜（油麦菜200g，大蒜10g）西红柿紫菜蛋花汤（紫菜5g，西红柿50g，鸡蛋15g） |
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加餐 |
苹果（200g） |
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晚餐 |
紫薯芋头饭（芋头30g，紫薯30g，大米60g）山楂西兰花炒肉片（猪瘦肉30g，西兰花100g，山楂*3g，鸡蛋清10g）素烩三菇（冬菇、香菇、草菇各25g）海带冬瓜薏苡仁汤（海带30g，冬瓜100g，薏苡仁*30g） |
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油、盐 |
全天总用量：植物油20g，盐5g |
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示例3 |
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早餐 |
黄豆粳米豆浆（黄豆30g，粳米30g）卤鸡蛋（鸡蛋50g）双色花卷（面粉40g，南瓜20g）香干拌笋丝（香干30g，笋丝100，胡萝卜丝20g） |
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茶饮 |
三鲜饮（鲜山楂*15g，鲜白萝卜15g，鲜橘皮*3g） |
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中餐 |
杂粮米饭（黑米10g，糙米60g，小米10g，高粱米10g）荷叶兔肉（荷叶*半张，兔肉50g）炒时蔬（生菜、芥兰、茄子、西葫芦交替食用，每次200g）冬瓜莲蓬薏苡仁煲瘦肉（冬瓜100g，薏苡仁*10g，莲蓬5g，大枣*3g，猪瘦肉50g） |
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加餐 |
苹果（200g），腰果（10g） |
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晚餐 |
荞麦面条（荞麦面粉40g，高筋面粉40g）胡萝卜炒西兰花（胡萝卜100g，西兰花100g）海米香菇炖粉条（粉条30g，香菇10g，虾仁10g，鸡肉30g）豆腐海带汤（海带10g，豆腐20g，菠菜30g） |
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油、盐 |
全天总用量：植物油20g，盐5g |
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注：1.本食谱可提供每日能量1790～1880kcal。蛋白质80～90g，碳水化合物245～275g及脂肪45～50g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质15%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～25%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山楂、菊花、决明子等。 |
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